Para pr0teger a visão e se bronzear, é importante ingerir vitamina A.
Para isso, nada melhor do que a cenoura, certo?
Não é bem assim!
A batata-doce, pouco lembrada, cumpre essa mesma função com
o dobro de substância. Essas e outras comparações acabam de ser
divulgadas por pesquisadores do Nutrilite Institute, nos Estados
Unidos. Eles perceberam que, apesar da grande variedade de
vegetais, as pessoas ingerem apenas um pequeno numero deles
e não necessariamente os que tem maior concentração de nutrientes.
"É possível enriquecer a alimentação variando frutas e verduras,
priorizando os mais ricos", diz Keith Randolph, o autor do estudo.
Reveze a cenoura ................ com batata doce
Ambas são ricas em betacaroteno, o precursor da vitamina A,
mas a batata ganha a disputa. Abóbora, manga e beterraba
são outras boas fontes.
Reveze a laranja.....................com o mamão papaia
O mamão tem cerca de 15 vezes mais betacriptoxantina,
carotenoide precursor da vitamina A e relacionado à
prevenção de vários tumores.
Reveze o morango.................com a framboesa
O ácido elágico, composto que da a cor vermelha às frutas e
previne contra o envelheciment0, aparece em concentração
três vezes maior na framboesa.
Reveze mostarda.................. com agrião
Uma xicara de agrião tem a mesma quantidade de isotiocianatos
que quatro colheres de chá de mostarda. O fitoquimico ajuda na
prevenção de câncer.